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タカノツメ(岡山県産)・

かかせない香辛料の一つタカノツメ(岡山県産)・10本入り

商品番号 V0239

280円(消費税込:302円)

数量

自然栽培

料理のアクセントにはかかせない香辛料、タカノツメ。

炒め物、煮物、パスタ、スープなど幅広い料理に使われ、アジア料理との相性も抜群です。
またカプサイシン(辛味成分)は油に溶ける性質なので、調理する場合は最初に投入して辛味を油に移してから使うのがベストです。


ハレの国岡山。その中でも降水量が少なく穏やかな瀬戸内海に面した瀬戸内市にWACCA FARMはあります。

30年余も忘れられていた耕作放棄地2haを開墾し、農薬や化学肥料、動物性肥料、除草剤等を一切使用せず年間約80種類の野菜や穀類を育てております。

アイヌ語で『水』を意味する『ワッカ』。
水の様に循環し、自然界の繋がり『輪っか』の中でたくましく育つ自然栽培の野菜たち。

在来種、固定種のタネで育つ昔ながらの野菜たちは、大量生産できないものの、持続可能な農業や生活スタイルの提唱と、何より未来を担う子供達への大切な贈り物です。

世界中のありとあらゆる事を瞬時に知ることができるようになった今、だからこそ足元の土の上、自分たちの『食』を通じて得られる生きた情報が先ずは大切だと考えています。