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ぼたんこしょう

ピーマンじゃないのでご注意をぼたんこしょう

商品番号 V0049

110円(税抜き)

数量

自然栽培

信州中野伝統野菜。上から見ると牡丹の花の形のように見えることから、ぼたんこしょうと言われています。
見た目はピーマンに見えますが、唐辛子です。1000m近い標高の冷涼な気候の地域でしか辛く大きくなりません。

ぼたんこしょうは唐辛子の辛さと果肉の甘みの両方を持っているので、辛さの中に甘みがある癖になる美味しさです。
種の付いた白い部分は強烈な辛味があるので素手で触るとヒリヒリすることもありますのでご注意ください。

地元では、ミョウガ、ナス、味噌漬けなどを細かく刻んで和えた北信濃の伝統料理「やたら」の材料として親しまれています。
他にもぼたんこしょう味噌(肉味噌)などはご飯との相性抜群です。
二つの味をもつぼたんこしょう、ぜひ味わってみてください。