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溢れ出す濃厚な甘さと旨味澤村さんのフルーツトマト (熊本県産)

商品番号 V0015

420円(税抜き)

数量
クール便でお届けします

3個入り
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プリッと歯ごたえのある果肉に、濃厚な甘み!
ギュッと詰まった旨味が、噛むたびに口の中で弾けます。
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有明海をのぞむ、熊本県不知火町塩浜地区。
その平野部の3分の2が江戸時代から明治にかけて干拓によってできた土地です。
この地域は、昭和中期まで百数十年もの間、塩作りが盛んな地域でした。そのため土壌の塩分濃度が高く、けっして肥沃な土地とはいえません。しかし、トマトの原産国はアンデスの乾いた大地。その土地の歴史と財産を活かして、この塩田にトマトを栽培したところ、小玉ではありますが、他にはない甘さ、酸味、コクを持つフルーツトマトが育ちました。
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今回このトマトを届けてくださるのは、澤村輝彦さん。実は澤村さん、代々の農家ではなく、元は漁師という意外な経歴の農家さんです。家業の漁師を継いで海に出るも、不漁が続き、海が変わってしまったと漁師から転身、新規就農者として、まったくのゼロからトマト栽培を始めた熱い情熱を持った方です。スラッと背が高く、日に焼けた肌と笑顔が眩しいくらい素敵な農家さんなんです。
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フルーツトマトと塩トマトの違いですが、元々はどちらも同じフルーツトマトです。しかし同じ畑でも木が大きくならないトマトがあります。それはそこの土壌の塩分濃度が高い証拠です。そこからさらに選定して糖度8.2度以上を塩トマトとして出荷しています。
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今回お届けするトマトは塩田で有機栽培されたフルーツトマトです。
この時期にしか味わえない絶品トマトをぜひお試しください!