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いちごドレッシング
いちごドレッシング
いちごドレッシング

ベリーとスパイスが香るさっぱりソース!いちごドレッシング

商品番号 M0090

1,400円(税抜き)

数量
クール便でお届けします

内容量:260ml



「いちごドレッシング」
ミコト屋オリジナルドレッシングに「いちご」が仲間入りしました!
愛知県のパンクな自然栽培ファーマー、「美岳小屋」の林くんから、飲食店に出荷予定だったいちごがコロナの煽りをうけて、ダブついているとの連絡を受け、
だったらドレッシングにしようと相談したところ、快諾してくれた林くんのおかげで実現した、ある意味コロナギフトなドレッシングです!

とにかく抜群の香りを放ち、野性的かつ繊細という矛盾するような味わいが素晴らしい林くんの自然栽培のいちご。
そんな希少ないちごをかなり贅沢に使い、そこに五味醤油さんに仕込んでもらったミコト屋オリジナルの米麹で作った甘酒をあわせました。
ふんわりとしたいちごの香りが楽しめるドレッシングは、レタスやルッコラなど葉野菜のサラダだけでなく、
生ハムやクリームチーズを合わせたり、ポークソテー、カツレツ等、お肉料理のさっぱりソースとしてもよく合います。
砂糖も不使用なので後味もサッパリ。シナモンやクローブのスパイスがほのかに香ります。
植物性原料のみで作られているのでビーガンの方でも楽しめます!

※油が少なくほとんどが野菜でできているため、常温保存はオススメしていません。保存は冷蔵にてお願いいたします。

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ミコト屋のドレッシングができました!!

ずっとやりたかった、八百屋のドレッシング。

ミコト屋の出荷場には、毎日のように個性豊かな野菜たちが各地から集まってきます。
今年もこの季節が来たね!と初物の恵みを喜んだり、今年はこれで最後の入荷かぁ、と名残り惜しんだり、、、。
届いた野菜のひとつひとつに、季節の移ろいを感じ、一喜一憂しています。

そんな季節に寄り添った野菜たちは、どれも本当においしいと自負してます。もちろんそれは農家さんたちの日々の研鑽の賜物です。
素材の味をダイレクトに味わって欲しいし、それが一番だと思ってるので、
基本的には「なるべくシンプルに食べましょう!」がモットーなのです。

でも一方で、もっと愉しく、もっとカジュアルに野菜を食べる!ってことも同じくらい大事だなと思っています。
手でちぎったり野菜にビッタッビタにドレッシングかけて食べるのだって、悪くないぞと。


というわけで、ついに作りました!
ミコト屋に届く最高の野菜たちでドレッシングを!!
野菜で野菜を食べるドレッシングです!!!
共同で開発してくれたのは、「Sauce Mania」さん
調布に自然派調味料の工房を持ち、素晴らしい生ドレッシングを日々研究しているスペシャリストです。そうです頼れる存在です。
素材を持ち込み、試作と与太話を重ね、ようやくオリジナルのドレッシングが完成しました。

パッケージはもちろんchalkboyとWHWのみなさん!
今回はいつものちょっとファニーなイラストとはちょっとテイストが違います。
少しキリッとした表情でどこかプロユース感もありつつ、過ぎない潔さと懐っこい感じがとても気に入ってます。
chalkboyことヘンリーは、いつも僕らが気づかない魅力を引き出し、フォーカスしてくれる。そうです頼れる存在です。
冷蔵庫というクールな環境下において、景観は邪魔しないけど、なぜか目を引く。そんないぶし銀の存在でいてくれること間違いなし。

というわけで、ミコト屋の期待のニューカマーです。

「Dressing of the vegetable, by the vegetable, for the vegetable!」
(野菜の、野菜による、野菜のためのドレッシング!)

あ、でも野菜に限らず、お肉やお魚にもよく合いますよ!
どうぞご贔屓に!